🔪 Шаг 1: Замешиваем тесто – или как подружиться с мукой
Постепенно добавляйте муку и начинайте месить, как будто пытаетесь сделать массаж упрямому коту 🐈. Месите около 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным, как подушка после йоги 🧘♀️.
⏳ Шаг 2: Ждём, пока тесто "проснётся"
Накройте тесто полотенцем и отправьте в тёплое место – пусть поспит часок, как студент на паре 🛌. Оно должно увеличиться в размерах, как ваш аппетит перед десертом!
🍯 Шаг 3: Готовим начинку – сладкий грех в миске
Смешайте миндаль, коричневый сахар, корицу и масло в большой миске. Должна получиться смесь, от которой даже Золушка отказалась бы от тыквы 🎃.
🌀 Шаг 4: Раскатываем, мажем, сворачиваем – как суши, но слаще
Разделите тесто на две части и раскатайте в прямоугольники (примерно 20×30 см). Распределите начинку, оставляя 1 см от края – это как оставлять место в пижамных штанах после ужина 🍽️. Сверните в рулет и защипните края, чтобы начинка не сбежала!
🔪 Шаг 5: Нарезаем и раскладываем – почти как судоку, но вкуснее
Разрежьте рулет на ломтики (~4 см) и выложите на противень с пергаментом, оставляя между ними 5 см – они же должны подрулетиться, а не толпиться, как в метро в час пик 🚇.
⏳ Шаг 6: Финальный подъём – булочки "качаются" перед выходом в свет
Оставьте булочки в тепле на 30-45 минут – пусть ещё немного подрастут, как подростки перед выпускным 🎓.