Это блюдо — настоящий шедевр слоёного удовольствия! Нежные баклажаны, ароматный мясной соус и воздушная заливка создают гармонию вкуса, которая покорит любого гурмана. 😋
🛒 Ингредиенты
🍖 Для соуса болоньезе:
- Говяжий фарш — 450 г
- Помидоры — 400 г
- Сыр моцарелла — 100 г
- Подсолнечное масло — 50 мл
- Чеснок сушёный — 0,5 ч. ложки
- Итальянские травы — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
🥚 Для сметанно-яичной заливки:
- Сметана (20%) — 200 г
- Яйца — 2 шт.
👩🍳 Приготовление
1. 🍆 Подготовка баклажанов
Нарежьте баклажаны кружочками толщиной 0,5 см, посолите и оставьте на 30 минут. Затем промокните бумажным полотенцем и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
2. 🍅 Приготовление соуса болоньезе
Обжарьте фарш до румяности, добавьте нарезанные помидоры, чеснок и травы. Тушите на среднем огне 15-20 минут до загустения. В конце добавьте нарезанную моцареллу.
3. 🏗️ Сборка мусаки
В форму для запекания выложите слоями: баклажаны → мясной соус → баклажаны → соус. Верхним слоем должны быть баклажаны.
4. 🥛 Приготовление заливки
Взбейте сметану с яйцами до однородности. Полейте мусаку, равномерно распределяя по всей поверхности.
5. 🔥 Запекание
Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте мусаку 30-40 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть перед подачей.
💪 Полезные свойства
🍆 Баклажаны: антиоксиданты, витамины
🥩 Говядина: белок, железо
🍅 Помидоры: витамин C
🥛 Сметана: кальций
📊 Пищевая ценность (на 100 г)
🔥 Калории: 150 ккал
💪 Белки: 10 г (26%)
🍗 Жиры: 8 г (48%)
🌾 Углеводы: 5 г (26%)
💡 Советы от шефа
🧀 Добавьте тёртый сыр за 10 минут до готовности для аппетитной корочки
🌿 Украсьте свежим базиликом или петрушкой перед подачей
🍞 Подавайте с хрустящим хлебом или чесночными гренками
Приятного аппетита! 😊🍽️